« Do it right, or don’t do it at all! » C’est avec cette phrase en anglais que Mark Handschin nous résume sa vision de l’élevage de dindons. Peu de mots qui expriment parfaitement l’attention et le soin particulier que lui et son fils Steven apportent à leurs animaux. Ce duo père-fils, propriétaires de la Ferme Handschin, sur le rang des Dussault à Saint-Sébastien, a le souci du détail quand il s’agit de veiller au grain.
Samuel Bertrand, 29 ans à peine, sait déjà balancer les dessus et les dessous de la volaille. Avec l’aide…
