On participe à l’économie du Québec
une volaille à la fois
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Production de poulet
La production québécoise de poulet a atteint 452,7 Mkg pendant l’année civile 2020, subissant un recul après huit années de hausses consécutives. La baisse de 4 % (-18,8 Mkg) par rapport à 2019 s’explique par la coupure des allocations à la suite du bouleversement du marché occasionné par la pandémie de COVID-19 et les différentes mesures du gouvernement pour contrôler sa propagation. La province a produit 26,2 % de la production totale canadienne qui se chiffrait à 1 725 Mkg vif.
Faits saillants de la production de poulet
452,7 Mkg vif
Production annuelle totale
26.2%
Pourcentage de la production canadienne
1,584 $/kg
Prix moyen payé aux producteurs pour la catégorie de référence
737 M$
Recettes monétaires agricoles
8,98 $/kg
Prix moyen au détail
68,3 Mkg pour
613 M$
Ventes au détail
25 193 emplois en
2020
Contribution à l’emploi
35,06 kg en
2020
Consommation / habitant
Production de dindon
Pour la période 2020-2021 ayant débuté le 26 avril 2020, le Québec a connu une baisse de son allocation domestique de 5,8 Mkg vif (-14,6 %). Cette diminution, dont plus de la moitié a été annoncée en avril suite à la pandémie de la COVID-19, a été appliquée à 93 % au quota de dindon lourd, ce qui se reflète sur la production. En effet, la part de cette catégorie de dindon a subi un recul de 4,4 %. En contrepartie, la part de production consacrée au dindon à griller et aux femelles (de moins de 10,8 kg) a augmenté de 4,4 %.
Faits saillants de la production de dindon
40,52 Mkg vif
Production annuelle totale
22.6%
Pourcentage de l’allocation canadienne 2020-2021
1,876 $/kg
Prix moyen payé aux producteurs (femelle à griller)
1,968 $/kg
Prix moyen payé aux producteurs (mâle)
5,66 $/kg
Prix moyen au détail
7,12 Mkg pour
40,3 M$
Ventes au détail
3 448 emplois en
2019
Contribution à l’emploi
79,9 M$ en 2019
Recettes monétaires agricoles
