On participe à l’économie du Québec
une volaille à la fois
- Partager cette page
Production de poulet
La production québécoise de poulet a atteint 503,9 Mkg pendant l’année civile 2024, une légère baisse de 0,9 % (-4,4 Mkg) par rapport à 2023. En effet, cette décroissance est due principalement à la forte surproduction enregistrée pendant les périodes A184 à A186. La production n’a pas connu de perturbations majeures et ce recul de la production n’a aucunement affecté la performance du Québec pour l’année 2024.
Faits saillants de la production de poulet
504,1 Mkg vifs
Production annuelle totale*
26,5 %
Pourcentage de la production canadienne
2,024 $/kg
Prix moyen payé aux producteurs pour la catégorie de référence
1 021 M$
Recettes monétaires agricoles
10,60 $/kg
Prix moyen payé au détail
67,6 Mkg pour
716 M$
Ventes au détail
25 193 emplois en
2019
Contribution à l’emploi
35,1 kg
Consommation par personne (en 2023)
Données de 2024, sauf indications contraires.
Sources : EVQ, PPC, Nielsen et Statistique Canada
Production de dindon
Le Québec a produit 38,13 Mkg de dindon en 2024. Cela représente une hausse de 5,9 % (+2,1 Mkg) par rapport à 2023. Les dindons lourds représentent la moitié (50 %) de l’élevage de dindons au Québec, contre 49 % consacré aux dindons légers. La production québécoise représente 19,8 % de la production canadienne de l’année 2024, qui s’est chiffrée à 192,2 Mkg.
Faits saillants de la production de dindon
38,13 Mkg vifs
Production annuelle totale
22,5 %
Pourcentage de l’allocation canadienne
2,284 $/kg
Prix moyen payé aux producteurs (femelle à griller)
2,469 $/kg
Prix moyen payé aux producteurs (mâle)
5,39 $/kg
Prix moyen payé au détail
7,81 Mkg pour
42,1 M$
Ventes au détail
92,7 M$
Recettes monétaires agricoles
3,43 kg
Consommation par personne (en 2023)
3 202 M$
Contribution à l’emploi (en 2023)
334,9 M$
Contribution au PIB en 2023
Sources : EVQ, ÉDC, Nielsen et Statistique Canada
