Réjean Brouillard sait parler dindon, et pour cause. Cet éleveur de la Montérégie cumule de nombreuses années d’expérience et une connaissance approfondie de ses oiseaux. Un savoir qui lui a permis de développer un marché de niche.
Paroles d'experts
Son père lui a transmis un élevage plein de promesses que Réjean Brouillard s’apprête à relayer à son tour à ses deux fils Francis et Pierre-Luc. L’élevage de dindon est affaire de générations chez les Brouillard dont la ferme de Sainte-Hélène-de-Bagot, à mi-chemin entre Saint-Hyacinthe et Drummondville, semble exister depuis toujours. « Mon arrière-grand-père avait acheté la terre en 1888. Mes deux garçons sont la cinquième génération sur cette même terre », raconte Réjean.
