Sans antibiotiques

Les volailles de ce type sont nourries avec de la moulée exempte d’antibiotiques et d’anticoccidien (qui sont habituellement ajoutés à l’alimentation tout au long de l’élevage). Actuellement, des volailles élevées sans antibiotiques sont disponibles, mais en petites quantités. Une production à grande échelle pose notamment des défis pour la santé des oiseaux. Les Éleveurs de volailles du Québec, comme leurs collègues ailleurs en Amérique du Nord et en Europe, tentent de trouver des avenues pour offrir un tel produit à des coûts abordables. Des études sont en cours pour évaluer les techniques d’élevage les plus prometteuses dans un milieu d’élevage québécois.

Évidemment, cela n’enlève rien à la qualité des produits conventionnels. Pour prévenir les maladies, seules des doses infimes d’antibiotiques sont administrées et une période de retrait est observée avant la mise en marché des volailles. Ainsi, aucun antibiotique n’est présent dans le poulet ou le dindon offert au consommateur.

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