Les représentants des ÉVQ présents à l’audience étaient :
• M. Jean-Paul Bouchard, président ;
• M. Yves Campeau, 1^er vice-président ;
• M. Magella Pépin, 2^e vice-président ;
• M. Pierre Fréchette, directeur général.

Les ÉVQ ont démontré leur rôle de catalyseur des initiatives et du développement de la filière avicole québécoise de même que leur importance économique incontournable. Ils ont également présenté les orientations et les objectifs applicables au secteur de la volaille contenus dans le Livre vert et illustré de quelle façon ils favorisent le développement de la filière en répondant à la demande des consommateurs ainsi que par le maintien de fermes familiales rentables et la génération de retombées en région.

L’audience des ÉVQ est disponible en format vidéo sur le site Web de l’Assemblée nationale du Québec au www.assnat.qc.ca.

Rappelons que le mémoire des ÉVQ avait été déposé à la CAPERN le 15 août dernier.

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Information : Marylène Jutras
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Tél. : 450 679-0540, poste 8245
Courriel : mjutras@upa.qc.ca
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C’est en ces termes que s’est adressé le président des Éleveurs de volailles du Québec (ÉVQ), M. Jean-Paul Bouchard, aux quelque 430 éleveurs et intervenants du secteur avicole québécois présents à l’assemblée générale annuelle qui s’est tenue le 18 avril dernier à Saint-Hyacinthe.

Protocole d’entente entre le Québec et l’Ontario
L’année 2011 a débuté en force pour les Éleveurs de volailles du Québec. Ils ont signé, le 26 janvier, un protocole d’entente avec les Producteurs de poulet de l’Ontario, l’Association des transformateurs de poulet de l’Ontario et l’Association des abattoirs avicoles du Québec. Cette entente historique harmonise la gestion des garanties d’approvisionnement au Québec et en Ontario et stabilise ainsi l’approvisionnement des usines de transformation. Elle a été la pierre d’assise de la Convention de mise en marché signée entre les ÉVQ et l’AAAQ. Le 7 février 2012, la Régie a entériné sans réserve cette Convention en prononçant une sentence arbitrale qui la conserve dans son intégralité.

Accès aux quotas
Le dossier de l’accès aux quotas a franchi une étape déterminante en 2011. En effet, les ÉVQ ont développé des politiques de ventes centralisées du quota pour les secteurs du poulet et du dindon. « Il faut se féliciter, tous ensemble, pour ce travail remarquable réalisé dans un esprit démocratique, une ouverture au changement et, surtout, avec une vision commune qui a permis à l’intérêt collectif de triompher. En se dotant d’un mécanisme de stabilisation de la valeur des quotas et en le rendant accessible de façon égale à tous, nous avons choisi de soutenir nos enfants et de leur léguer un système de gestion de l’offre robuste et efficace. », d’ajouter M. Bouchard.

Bien-être animal et salubrité des aliments
Les questions liées au bien-être animal et à la salubrité des aliments constituent des préoccupations des ÉVQ. Afin de répondre aux demandes des consommateurs et de nos clients directs et indirects, les ÉVQ ont mis en place des programmes de soins aux animaux pour les secteurs du poulet et du dindon en 2011.
 
Dossiers nationaux
Le nouveau président des Producteurs de poulet du Canada, M. Dave Janzen, a insisté, lors de son allocution, sur le fait que la gestion de l’offre est un privilège et non un droit et que les décisions qui seront prises aux niveaux national et provincial doivent respecter ce fait. Le Programme d’importation pour réexportation constitue un dossier hautement prioritaire pour les PPC car, depuis quelques années, ce programme a été victime d’abus et a amené des pratiques commerciales qui nuisent considérablement à la hausse de la production nationale en permettant l’importation de grandes quantités de poulet étranger.

Les PPC se pencheront également au cours de la prochaine année sur les dossiers de l’allocation canadienne, de la croissance différentielle, de l’antibiorésistance et des ententes commerciales dont les négociations à l’OMC et le partenariat transpacifique ainsi que du Programme de soins aux animaux. Le président encourage les provinces à poursuivre l’implantation de ce programme afin de répondre aux exigences des transformateurs et des consommateurs. Finalement, il a appelé les éleveurs à la mobilisation, à la souplesse et à la coopération pour l’avancement des dossiers dans l’intérêt de tous les éleveurs canadiens.

M. Martin Dufresne, délégué du Québec aux PPC et 2^e vice-président au comité exécutif des PPC, a précisé que la croissance différentielle est l’un des grands défis que doit relever le secteur du poulet. Les PPC sont convaincus que l’ensemble des provinces canadiennes doivent demeurer unies et solidaires pour trouver une proposition qui soit juste et équitable pour tous. En ce qui concerne les allocations nationales, les PPC travailleront au cours de la prochaine année à l’établissement d’un objectif de croissance à moyen terme. En outre, les PPC collaboreront avec les partenaires de l’industrie et le gouvernement fédéral afin de veiller à ce que les importations répondent aux mêmes exigences que celles en vigueur pour les produits canadiens. Enfin, le délégué du Québec a assuré que les ÉVQ continueraient d’œuvrer au sein du GO5 et du SM5 et d’expliquer aux politiciens des différents paliers l’importance de la gestion de l’offre au Canada.

MM. Janzen et Dufresne ont profité de l’occasion pour remercier M. David Fuller, président sortant des PPC, pour ses treize dernières années passées à la barre des PPC.

Dossiers de l’UPA
Les ÉVQ ont accueilli à leur assemblée générale annuelle le premier vice-président de l’Union des producteurs agricoles, M. Pierre Lemieux. Selon lui, l’agriculture devra faire face à de nombreux défis dont l’offre de produits de qualité en quantité suffisante afin de développer les marchés, l’adaptation des méthodes de production en fonction des dossiers environnementaux et l’implantation des programmes de soins aux animaux afin de répondre aux exigences des consommateurs.

M. Lemieux a souligné l’avant-gardisme des éleveurs concernant le projet de recherche du poulet élevé sans antibiotiques. Il a rappelé que l’UPA est prête à supporter les ÉVQ dans l’avancement de leurs dossiers, notamment celui des attrapeurs de volailles, du programme d’apprentissage en milieu de travail pour les ouvriers avicoles et des ententes commerciales et des négociations à l’OMC.

Enfin, le représentant de l’UPA a rappelé que l’Union représentait une force et que c’est en restant unis que les agriculteurs resteront forts et dynamiques.

Conférence sur les antibiotiques
Les ÉVQ ont également accueilli D^re Martine Boulianne, conférencière bien connue du secteur avicole tant québécois que canadien, qui est venue expliquer l’enjeu de l’utilisation d’antibiotiques dans l’élevage de la volaille. Dre Boulianne a présenté les recommandations du livre blanc sur l’utilisation responsable des antibiotiques chez les animaux d’élevage et sur la surveillance de l'antibiorésistance.

Composition du comité exécutif 2012
Au terme de l’assemblée, les membres du conseil d’administration des Éleveurs de volailles du Québec ont procédé aux élections pour combler les postes au sein du comité exécutif. La composition du comité exécutif 2012 est la suivante :
• Président : Jean-Paul Bouchard
• 1^er vice-président : Yves Campeau
• 2^e vice-président : Magella Pépin
• Membre : Léon Gagnon
• Membre : Carole Girard

Les Éleveurs de volailles du Québec totalisent 822 éleveurs de poulet et de dindon. En 2011, ils comptaient 760 éleveurs de poulet, dont la part de marché canadienne était de 27,1 %, générant des recettes à la ferme de 609 millions de dollars par année. Les 137 éleveurs de dindon québécois, quant à eux, généraient des revenus à la ferme de près de 70 millions de dollars par année et produisaient environ 21,6 % de la production canadienne. Depuis 2004, rappelons que le poulet est la viande la plus consommée au Canada. Les Canadiens consomment en moyenne 31,1 kilogrammes de poulet par année.

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Lors de cette assemblée, plusieurs dossiers d’importance ont été abordés, dont l’allocation commerciale de dindon, la politique d’allocation, l’accès aux quotas, le Plan de commercialisation du dindon, les programmes de salubrité à la ferme et de soin des troupeaux et les négociations à l’Organisation mondiale du commerce (OMC).

Marché

Selon M. Laurent Mercier Jr, vice-président du comité des éleveurs de dindon et éleveur de dindon à Saint-Esprit dans la région de Lanaudière, le secteur du dindon se porte bien. En 2011, la production québécoise de dindon est demeurée relativement stable. Dans le secteur des ventes au détail, les découpes et les produits surtransformés ont bien performé, surpassant même la croissance des ventes au Canada. Le dindon a réussi à maintenir sa part de marché dans un marché des viandes globalement en baisse. Le marché québécois de la restauration et des services alimentaires a connu une hausse de 4 % en volume au cours des neuf premiers mois de 2011.

Promotion du dindon au Québec

Au terme d’une entente de trois ans qui liait les Éleveurs de volailles du Québec (ÉVQ) à elle, Olymel a connu sa plus forte croissance de vente (produits de 3e transformation) des dernières années. Cette performance est due à la mise en marché de nouveaux produits et à des gains réalisés principalement au Québec, en Ontario et dans les Prairies. De son côté, Exceldor a maintenu ses efforts de promotion du dindon Cuire congelé alors que le courtier Clark Drouin Lefebvre a concentré ses efforts sur la promotion de découpes de dindon générique.

Vente centralisée de quota

Le dossier de la vente centralisée de quota de dindon progresse bien. Un projet de règlement sur le projet de vente centralisée basé sur une mécanique d’enchère tronquée a été déposé en octobre 2011 à la Régie des marchés agricoles et alimentaires du Québec pour approbation. Parallèlement, les membres du comité ont travaillé avec le mandataire sur les procédures de fonctionnement de la vente centralisée. Une première vente pourrait ainsi avoir lieu en septembre 2012.

Programmes de salubrité à la ferme et de soin aux troupeaux

Durant la dernière année, les éleveurs de dindon ont élaboré un processus d’audit et de certification pour les programmes de salubrité des aliments à la ferme (PSAF) et de soin aux troupeaux (PST). Les audits annuels PSAF et PST débuteront également en 2012.

Priorités pour 2012

Pour le vice-président des éleveurs de dindon du Québec, les priorités stratégiques sont les suivantes :

• l’amélioration de la compétitivité du dindon au Québec;
• la mise en marché et la promotion;
• l’accès aux quotas;
• l’amélioration continue de la gouvernance;
• le soutien à la relève.

Perspective nationale

M. Michaël Boulay, délégué du Québec aux Éleveurs de dindon du Canada (ÉDC), a donné un aperçu des principaux dossiers nationaux tels que la politique d’allocation, l’entente de l’Est, les prix aux éleveurs et le commerce international. Une nouvelle entente de l’Est sur la répartition des allocations de surtransformation supplémentaire a été conclue le 27 janvier 2012. Prenant effet à la période réglementaire 2012-2013, cette entente, selon M. Boulay, constitue une première étape concernant les demandes des ÉVQ dans le dossier de la politique d’allocation des ÉDC. Les éleveurs de dindon, avec l’appui des transformateurs du Québec, seront en mesure d’accroître leur part du marché. En effet, les termes de cet accord privilégient la province qui fait une demande supplémentaire de dindon dédié à la surtransformation en lui permettant de recevoir la majorité du volume supplémentaire demandé.

Les prix aux éleveurs du Québec, outre l’ajustement de la grille de prix du dindon léger, ont connu en 2011 la même croissance qu’en Ontario. Abandonnée à la fin de l’entente en avril 2010, la pleine indexation des prix a repris au début de 2012 et le sera sous certaines conditions jusqu’en avril 2013. « Il s’agit d’une bonne nouvelle, car cette approche permet de bonifier les revenus des éleveurs de dindon du Québec », de préciser M. Boulay.

Concernant le commerce international, le délégué assure que le dossier du commerce international et les pressions qu’il exerce sur le système de la gestion de l’offre au Canada sont bien réels. Ce dossier est prioritaire pour les éleveurs de dindon qui continueront d’être vigilants et actifs au sein des groupes de travail comme le GO5.

Le président des Éleveurs de dindon du Canada, M. Mark Davies, a présenté les dossiers prioritaires pour les Éleveurs de dindon du Canada. Pour la prochaine année figureront dans le plan de travail des ÉDC les dossiers suivants : l’allocation canadienne, les programmes à la ferme, la recherche, le contact avec les consommateurs et les relations avec le gouvernement.

Conférence de Marie-Pierre Létourneau Montminy

M^me Marie-Pierre Létourneau Montminy, de l’Université Laval, est venue présenter le projet de création d’une chaire de recherche en stratégie alternative en alimentation animale. La chaire de recherche étudiera deux volets : la valorisation d’ingrédients alternatifs dans l’alimentation des porcs et des volailles et la diminution des apports en nutriments coûteux et négatifs pour l’environnement (azote et phospore) afin d’optimiser leur efficacité d’utilisation.

Élections au comité des éleveurs de dindon

Lors de l’assemblée, des élections ont eu lieu pour combler les postes de :

• représentants et substituts pour les secteurs A, C et D;
• représentant et substitut pour le secteur D (mandat d’un an).

Pour l’année 2012-2013, le comité des éleveurs de dindon se compose de :

Président : Jean-Paul Bouchard

Secteur A : Laurent Mercier Jr (réélu) / Substitut : Lise Saint-Georges (réélue)

Secteur B: Guy Jutras / Substitut : René Gélinas

Secteur C : Calvin McBain (réélu) / Substitut : Thomas Lavallée (réélu)

Secteur D : Pierre-Luc Leblanc (réélu) / Substitut : Sylvain Choquette (élu)

Secteur D : Guillaume Côté (élu) / Substitut: Michaël Boulay

Dindon de reproduction : Léon Gagnon / Substitut : Gérard Plamondon

Les Éleveurs de volailles du Québec totalisent 822 éleveurs de poulet et de dindon. En 2011, ils comptaient 137 éleveurs de dindon québécois qui ont généré des revenus à la ferme de près de 70 millions de dollars par année et qui ont produit environ 21,6 % de la production canadienne.

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Ces capsules d’information, regroupées sous le thème Télé-Volailles, ont comme objectif de faire connaître au grand public les nombreuses facettes de la profession d’éleveurs de poulet et de dindon. D’une durée approximative de sept minutes, ces capsules mettent en valeur le grand professionnalisme des éleveurs, le soin qu’ils apportent à leurs élevages ainsi que les mérites de leur système de mise en marché.

Ces capsules d’information sont intitulées :
1. Des volailles bien élevées
2. Des volailles écolos
3. Des volailles en santé
4. Des volailles de chez nous

La capsule Des volailles bien élevées traite du bien-être des oiseaux et de la salubrité à la ferme. Dans cette capsule, on apprend que les éleveurs accordent une grande importance au bien-être de leurs oiseaux et qu’ils observent systématiquement des mesures de prévention pour minimiser les risques de maladies.

La capsule Des volailles écolos explique pourquoi manger du poulet et du dindon contribue à protéger l’environnement.

La capsule Des volailles en santé explique le rôle judicieux que jouent les antibiotiques dans la santé et le bien-être des animaux et s’attaque aux mythes des hormones. 

La capsule Des volailles de chez nous explique que notre système de mise en marché, la gestion de l’offre, est un modèle avantageux pour les consommateurs et les éleveurs et qu’il est une source de vitalité économique bénéfique aux plans régional et provincial.

Les éleveurs de poulet et de dindon du Québec vous ouvrent leurs portes sur le site www.volaillesduquebec.qc.ca, à l’onglet Télé-Volailles.

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Le mécanisme de vente centralisé de quota de poulet inclura, entre autres, les dispositions suivantes :

• une séance de vente à chaque deux périodes;
• l’exclusion de la vente centralisée de quota pour les transferts de quota à l’intérieur d’une même famille;
• un élargissement de la définition de famille aux petits-enfants et au conjoint du titulaire;
• une application de la notion de famille aux personnes morales (entreprises à capital action et sociétés);
• l’exclusion de la vente centralisée de quota pour les transferts de fermes complètes;
• le quota maximal détenu pourra atteindre 20 000 m²;
• les détenteurs de plus de 14 000 m² n’auront pas droit à la location de quotas;
• la quantité minimale de quota pouvant être détenue est fixée à 10 m², tout en maintenant l’exigence à 50 m² pour accéder au programme de relève;
• dans 20 ans, tous les titulaires de quotas devront produire au minimum 75 % de leur quota dans des bâtiments leur appartenant;
• dans 20 ans, tous les titulaires de quotas devront détenir au minimum 75 % du quota nécessaire pour couvrir leur production.

L’assemblée a été ponctuée de plusieurs votes des délégués sur des modifications au projet qui était présenté. Ces votes ont appuyé les modifications suivantes au projet de base :

• un élargissement supplémentaire de la définition de famille aux neveux et nièces du titulaire;
• jusqu’à 25 % du quota pourrait devoir aller à la vente centralisée lors de la vente d’une ferme complète, sujet à une grille progressive selon la taille de la ferme;
• un vote majoritaire a établi le plafond à 900 $ le mètre pour l’ensemble du territoire du Québec, à l’exception de la zone du Saguenay-Lac-Saint-Jean où les ventes de gré à gré vont demeurer pour le moment;
• la production pour expansion de marché pourrait faire partie de l’historique de location de quota pour chaque éleveur selon des modalités qui restent à définir.

Suite à ces modifications, le conseil d’administration devra entériner une version finale du projet de vente centralisée de quota de poulet à sa réunion du 20 décembre prochain. Un projet de règlement sera ensuite rédigé par les ÉVQ et transmis à la Régie des marchés agricoles et alimentaires du Québec pour approbation. Parallèlement, les ÉVQ amorceront les travaux avec le mandataire chargé de faire fonctionner la vente centralisée. L’objectif des ÉVQ est de procéder à une première vente centralisée au plus tard en juin 2012, dont le quota transigé pourra être mis en production pour la période A-115, qui débute le 30 décembre 2012.

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Les trois coprésidents de la campagne de financement du Mois de la moustache 2011 (Movember) pour l’équipe des éleveurs de dindon du Québec, MM. Michaël Boulay, Pierre-Luc Leblanc et Laurent Mercier Jr, sont plus que satisfaits du résultat de la campagne. « Cette cause nous tenait à cœur et nous sommes extrêmement contents de la participation de nombreux éleveurs de dindon, des éleveurs de volailles ainsi que de plusieurs intervenants de l’industrie avicole qui ont fait preuve de solidarité et de générosité envers ces hommes atteints de ce type de cancer. Il s’agissait de notre toute première expérience et compte tenu de ce succès inespéré, nous envisageons de répéter l’expérience l’an prochain!», de lancer fièrement les trois coprésidents.

Plusieurs activités ont été organisées dans le but de recueillir des dons dont un souper-bénéfice avec encan d’objets précieux qui a eu lieu le 23 novembre dernier à Drummondville. Le souper a réuni près de 160 convives et recevait comme invité d’honneur M. Jean Pagé, journaliste sportif bien connu du milieu.

Les fonds recueillis au Canada iront au cancer de la prostate et seront consacrés à des programmes directement dirigés par Movember et Cancer de la prostate Canada.

Le Québec compte plus de 130 éleveurs de dindon, qui sont membres des Éleveurs de volailles du Québec, pour un cheptel d’environ 4 millions de dindons. Pour en savoir plus sur les éleveurs de dindon du Québec, visitez le site Web www.volaillesduquebec.qc.ca.

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Les trois coprésidents de la campagne de financement du Mois de la moustache 2011 (Movember) pour l’équipe des éleveurs de dindon du Québec sont MM. Michaël Boulay, Pierre-Luc Leblanc et Laurent Mercier Jr. « Nous savons que le cancer de la prostate est le cancer le plus courant chez les hommes. C’est pourquoi cette cause nous tient à cœur. Nous sommes fiers que les éleveurs de dindon, qui forment un petit groupe d’un peu plus de 100 personnes, se rallient à cette cause. », d’affirmer les trois coprésidents.

À l’instar de milliers d’hommes du Canada et d’ailleurs dans le monde, les éleveurs de dindon du Québec porteront la moustache durant le mois de novembre et récolteront des dons, en signe de solidarité envers ces hommes atteints du cancer de la prostate.

Un souper-bénéfice aura lieu le 23 novembre prochain et permettra de recueillir des fonds pour cette terrible maladie.

Aucun objectif financier précis n’a été fixé. Cependant, les trois coprésidents souhaitent évidemment amasser le plus d’argent possible. Les fonds recueillis au Canada iront au cancer de la prostate et seront consacrés à des programmes directement dirigés par Movember et Cancer de la prostate Canada.

Pour en savoir plus sur la campagne de financement Movember, consulter le site Web www.movember.com.

Le Québec compte plus de 130 éleveurs de dindon pour un cheptel d’environ 4 millions de dindons.
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LONGUEUIL, le 1^er septembre 2011 – Les Éleveurs de volailles du Québec ont déposé le 15 août dernier leur mémoire à la Commission de l’agriculture, des pêcheries, de l’énergie et des ressources naturelles (CAPERN) dans le cadre de la consultation sur le Livre vert pour une politique bioalimentaire : Donner le goût du Québec.

Le mémoire des ÉVQ démontre tout d’abord leur rôle de catalyseur des initiatives et du développement de la filière avicole québécoise de même que leur importance économique incontournable. La production de volaille est une activité économique importante pour la province mais également pour l’ensemble des régions du Québec.

Quant aux orientations et objectifs applicables au secteur de la volaille contenus dans le Livre vert, les ÉVQ sont déjà actifs dans bien des secteurs identifiés comme la mise en valeur des produits québécois sains et sécuritaires, la rentabilité des fermes et le développement d’une filière compétitive de même que la préservation de l’environnement et de la biodiversité. Les ÉVQ, par leurs activités, favorisent le développement de la filière en répondant à la demande des consommateurs ainsi que par le maintien de fermes familiales rentables et la génération de retombées en région.

Le Livre vert fait référence à plusieurs endroits à la question des circuits-courts de commercialisation. Les ÉVQ estiment qu’une gestion de l’offre équitable, efficace et transparente doit s’appuyer sur l’encadrement de la totalité de la production. Les marchés de niche sont déjà très bien desservis à même la mise en marché structurée.

Le renforcement de la capacité concurrentielle du secteur de la volaille au Québec constitue un élément fondamental du plan stratégique des ÉVQ pour les prochaines années. Beaucoup d’initiatives ont été mises en place par les ÉVQ en ce sens.

En ce qui concerne la gouvernance, les ÉVQ ont démontré leur capacité à prendre des actions pour le bien collectif de l’ensemble des éleveurs mais également au bénéfice de toute la filière avicole du Québec et la société. Dans ce contexte, la représentation au sein de leurs instances décisionnelles ne doit pas être modifiée.

En matière de valorisation du territoire, les ÉVQ ont adopté par le passé des règlements qui assurent le maintien d’une production de volaille dans certaines régions. La gestion de l’offre et la mise en marché collective sont les meilleurs outils pour maintenir des fermes en région et permettre une meilleure répartition des fermes à travers le territoire québécois.

Sur l’accréditation syndicale, il est clair que le rapport de force des agriculteurs ne peut passer par un autre canal qu’une organisation forte qui les représente. Le pouvoir de marché détenu par les multinationales de l’alimentation et les grandes entreprises de transformation rendent indispensable l’unité de tous les agriculteurs de la province. Le principe d’accréditation unique devrait donc être clairement réitéré. Aussi, la mise en marché collective a démontré son utilité et son effet structurant. La Loi sur la mise en marché des produits agricoles devrait être non seulement maintenue, mais renforcée à certains égards.

Les ÉVQ continueront non seulement d’agir dans l’intérêt collectif des éleveurs et de la filière avicole québécoise, mais leurs outils de mise en marché collective ont démontré également leur capacité à s’adapter au contexte global en évolution de même qu’à répondre à la demande des consommateurs et aux exigences de la société.

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Information : Marylène Jutras
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De nombreuses activités sous le signe du plaisir et de la fine bouche vous attendent !

Une nouveauté cette année : des ateliers de recettes et des combats de chefs cuisiniers lanaudois et d’apprentis cuisiniers !

Au menu

• Ateliers de recettes et de coupes sur le poulet et le dindon du Québec offerts par les chefs lanaudois, le chef Cong-Bon des ÉVQ et ses invités.
• Combats de chefs, sous la direction de Pascal Wurffel de l’Académie de Joliette : vous pourrez admirer l’art culinaire de chefs de la région, des apprentis cuisiniers, du chef Cong-Bon et de ses invités, dans l’exécution de recettes de poulet et de dindon.
• Tirages et jeux : venez vous divertir à la terrasse champêtre du Bistro et faites la rencontre de notre animatrice, La Mère Michèle, qui assistera les grands chefs cuisiniers lors de leurs prestations culinaires et du « Défi des chefs ».

Vous aurez l’occasion de mettre vos mains « à la volaille du Québec » et d’acquérir certaines connaissances techniques sur le poulet et le dindon du Québec.

Pour connaître la programmation des Fêtes gourmandes de Lanaudière, veuillez cliquer ici.

L’Ontariorevient donc à un système d’indexation partielle des prix. Cette décision est difficilement explicable, particulièrement quand on sait que les Éleveurs de dindon du Canada avaient décidé, quelques jours avant, de réduire de 1,5 million de kilogrammes l’allocation canadienne de dindon en sacs. La logique aurait été qu’une réduction de l’allocation permette aux éleveurs d’obtenir une pleine indexation du prix aux éleveurs.

Pour le Québec, cela se traduit par une baisse de 362 668 kg de l’allocation totale 2011 – 2012 qui sera répartie également entre les productions de léger et de lourd.
Les ÉVQ rencontreront les TFO en août prochain pour tenter de développer une approche commune afin de ramener dès que possible la pleine indexation des prix aux éleveurs. Une rencontre avec les abattoirs est aussi prévue afin de poursuivre les discussions sur une bonification des prix aux éleveurs. À ce sujet, le comité des Éleveurs de dindon du Québec avait proposé aux propriétaires d’Unidindon, en mai dernier, d’augmenter temporairement de 3 ¢ le prix aux éleveurs afin d’aider à supporter les investissements en promotion des ÉVQ, qui représentent plus de 4 ¢ par kilogramme. Le comité espérait aussi que cette augmentation incite l’Ontario à relever ses prix aux éleveurs, mais les propriétaires d’Unidindon ont refusé cette approche.

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Les ÉVQ sont heureux d’aider financièrement le Club des petits déjeuners du Québec à accomplir sa mission, qui est de mettre tout en œuvre afin que chaque enfant reçoive deux éléments essentiels pour apprendre : un petit déjeuner nutritif et un climat nourrissant.

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 LONGUEUIL, le 21 avril 2011– « L’année qui vient de s’écouler a été riche d’activités et de grandes avancées avec, en trame de fond, les célébrations de notre 40^e anniversaire. Un des points forts de l’année constitue assurément la mise en œuvre de nos plans stratégiques pour la production de poulet et de dindon, qui ont déjà commencé à donner des résultats. Rappelons que l’amélioration de la compétitivité de nos élevages et le développement des marchés québécois et canadien figurent parmi les objectifs prioritaires de ces plans stratégiques. »

C’est en ces termes que s’est adressé le nouveau président des Éleveurs de volailles du Québec (ÉVQ), M. Jean‑Paul Bouchard, aux quelque 400 éleveurs et intervenants de l’industrie avicole québécoise présents à l’assemblée générale annuelle qui s’est tenue à Trois-Rivières hier. Avant d’aborder les dossiers de l’heure, le nouveau président a tenu à remercier M. Martin Dufresne pour tout le travail qu’il accompli durant ses années à la tête des ÉVQ. « Martin a marqué de façon très positive l’histoire de notre organisation. Je suis heureux qu’il ait décidé de continuer de représenter les éleveurs au niveau national, soit aux Producteurs de poulet du Canada. »

Signature de deux ententes clés pour l’industrie

L’année 2011 a commencé par une réalisation importante. Les ÉVQ ont conclu une entente historique avec l’Associations des abattoirs avicoles du Québec, les Chicken Farmers of Ontario et l’Association of Ontario Chicken Processors le 26 janvier 2011. Cette entente harmonise la gestion des garanties d’approvisionnement au Québec et en Ontario de façon à stabiliser l’approvisionnement des usines de transformation. Aux dires du nouveau président, « il s’agit d’un grand pas vers une efficacité accrue. Les effets de cette entente nous rendront plus compétitifs et contribueront à stimuler la croissance de la production de poulet au Québec. »

Cette entente constitue la pierre d’assise de la Convention de mise en marché conclue entre les ÉVQ et l’Association des abattoirs avicoles du Québec.

La convention corrige certaines lacunes qui ont été identifiées au fil du temps et apporte des précisions à la convention de 2004, à savoir :

•  le maintien de garanties d’approvisionnement des abattoirs du Québec, telle que prévues à la convention de 1998 et à la sentence arbitrale de 2004;
• conformément à l’esprit de la décision 9328 de la RMAAQ, les abattoirs devront abattre au minimum 75 % de leurs achats dans leurs propres installations;
• les acheteurs devront abattre ou faire abattre au Québec au minimum 90 % de leurs achats;
• une réduction importante des frais de gestion de la convention pour les ÉVQ;
• tous les éleveurs pourront mettre en marché directement à la ferme des poulets éviscérés jusqu’à un maximum de 15 000 kilogrammes vifs par période et de 250 000 kilogrammes vifs pour l’ensemble des éleveurs;
• protection d’un volume minimum garanti aux abattoirs.

La convention intègre aussi de nouveaux éléments :

• tous les éleveurs pourront mettre en marché directement à la ferme des poulets éviscérés jusqu’à un maximum de 15 000 kilogrammes vifs par période et de 250 000 kilogrammes vifs pour l’ensemble des éleveurs;
• la garantie de paiement des acheteurs est dorénavant basée sur les achats courants plutôt qu’historiques;
• croissance prioritaire pour les abattoirs dont le VAG est inférieur à 2 500 000 kilogrammes;
• croissance différenciée accessible à tous les abattoirs;
• protection d’un VAG minimum aux abattoirs.

Les principes qui ont guidé les ÉVQ dans la négociation de cette convention sont les suivants :

• mettre en place des conditions générales d’approvisionnement des abattoirs qui permettront d’accélérer la croissance de la production dans les prochaines années;
• amener le maintien et renforcer la position concurrentielle de l’industrie du Québec par rapport aux autres provinces et aux produits importés;
• permettre une croissance variable des parts de marchés des abattoirs;
• assurer une mise en marché efficace et ordonnée du poulet au Québec;
• ne pas nuire au commerce interprovincial du poulet vivant.

 « La convention devrait entrée en vigueur à l’automne 2011 et nous souhaitons qu’elle bénéficie alors de l’adhésion de tous les membres de l’Association des acheteurs de volailles du Québec. », de préciser M. Bouchard.

Renforcement de la filière

Une autre belle réussite cette année a été le renforcement de la filière avicole dans le domaine de la biosécurité. L’Équipe québécoise de contrôle des maladies avicoles est devenue un instrument incontournable pour la biosécurité des fermes de volailles. Cet organisme, lancé à l’initiative des ÉVQ, regroupe tant les autorités gouvernementales que les principales organisations de la filière avicole et de la santé animale du Québec. Autre exemple de renforcement de la filière : le projet de tests de production à grande échelle de poulet sans antibiotiques, développé en 2010 et dont le démarrage se fera tôt en 2011.

Bien-être animal

Le soin aux animaux constitue également une des préoccupations des ÉVQ. Ainsi, ils ont accueilli à leur assemblée générale annuelle deux conférenciers de renom pour présenter l’enjeu du bien-être animal. M. Maurice Fillion, consultant, formateur et conférencier de l’Institut de formation en communication Mire, a prononcé une conférence intitulée Protéger sa réputation?; alors que le Dr Eloualid Benabid, médecin vétérinaire chez Olymel, a expliqué en quoi le bien-être animal représente un enjeu incontournable pour l’industrie avicole.

Dossiers de l’UPA

Les ÉVQ ont accueilli à leur assemblée générale annuelle le premier vice-président de l’UPA, M. Pierre Lemieux. Ce dernier a abordé bon nombre de dossiers traités à l’UPA dont la main-d’œuvre agricole, l’accord sur le commerce intérieur, l’UPA du futur, les négociations à l’OMC, le Livre vert et la future Politique agricole et alimentaire québécoise et la caractérisation des fumiers.

Conclusion

« L’histoire se poursuit et si on regarde l’année qui vient de s’écouler, on réalise qu’elle a été particulièrement riche d’enjeux et de défis.Tous ces progrès démontrent bien les mérites de notre système de mise en marché et notre volonté qu’il demeure dynamique. La gestion de l’offre est une option gagnante pour toute la société et nous devons continuer à la promouvoir avec nos partenaires québécois, canadiens et internationaux. », a conclu M. Bouchard.

Composition du comité exécutif 2011

Le 19 avril dernier, les membres du conseil d’administration des Éleveurs de volailles du Québec ont procédé aux élections pour combler les postes au sein du comité exécutif. La composition du comité exécutif 2011 est la suivante :

• Président : Jean-Paul Bouchard
• 1^er vice-président : Yves Campeau
• 2^e vice-président : Magella Pépin
• Membre : Léon Gagnon
• Membre : Carole Girard

Les Éleveurs de volailles du Québec totalisent 828 éleveurs de poulet et de dindon. En 2010, ils comptaient 764 éleveurs de poulet, dont la part de marché canadienne était de 27,1 %, générant des recettes à la ferme de 531 millions de dollars par année. Les 137 éleveurs de dindon québécois, quant à eux, généraient des revenus à la ferme de près de 67 millions de dollars par année et produisaient environ 21,9 % de la production canadienne. Depuis 2004, rappelons que le poulet est la viande la plus consommée au Canada. Les Canadiens consomment en moyenne 31,7 kilogrammes de poulet par année.

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Source et information : Marylène Jutras, agente de communication

Tél. : 450 679-0540, poste 8245

 LONGUEUIL, le 21 avril 2011– Réunis en assemblée générale spéciale le 19 avril dernier à Trois-Rivières, les éleveurs de dindon ont été invités à se prononcer et à voter sur deux projets distincts de vente centralisée de quota de dindon. Les deux projets présentés étaient les suivants : enchère à demande tronquée ou enchère avec plafond.

Les résultats du vote ont été : 43 votes pour l’enchère à demande tronquée et 40 votes pour l’enchère avec plafond. Trois votes ont été éliminés. Au total, il y a eu 86 votes sur une possibilité de 90.

 Les prochaines étapes

Le dépôt à la Régie des marchés agricoles et alimentaires du Québec du projet de règlement du système de vente centralisée à enchère à demande tronquée est prévu en mai. Une fois le projet approuvé par la Régie, les travaux pourront démarrer afin de mettre en place le système de vente centralisée. Une première vente centralisée de quota de dindon pourra avoir lieu en novembre pour du quota de dindon qui sera produit à partir de mai 2012.

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Deux conférenciers ont été invités à prendre la parole. M. Mark Davies, président des Éleveurs de dindon du Canada, a abordé les dossiers prioritaires du dindon selon une perspective nationale, alors que M. Yvan Normandeau, associé principal et président de Clark Drouin Lefebvre, a expliqué le rôle que la firme de courtage peut jouer pour les éleveurs de dindon québécois.

 Aussi, lors de l’assemblée, des élections ont eu lieu pour combler les postes de :

• représentants et substituts pour les secteurs B et D;
• représentant pour le secteur C;
• représentant et substitut pour les éleveurs de dindon de reproduction.

Pour l’année 2011-2012, le comité des éleveurs de dindon est composé des personnes suivantes :

 Président par intérim : Jean-Paul Bouchard

 Secteur A : Laurent Mercier Jr / Substitut : Lise Saint-Georges

 Secteur B: Guy Jutras (réélu) / Substitut : René Gélinas (réélu)

 Secteur C : Calvin McBain (élu) / Substitut : Thomas Lavallée

 Secteur D : Pierre-Luc Leblanc / Substitut : Joël Leblanc

 Secteur D : Michaël Boulay (réélu) / Substitut : Guillaume Côté (réélu)

 Dindon de reproduction : Léon Gagnon (réélu)/ Substitut : Gérard Plamondon (réélu)

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Information : Marylène Jutras
Agente de communication
Tél. : 450 679-0540, poste 8245

Mme Lise Saint-Georges a été élue présidente pour le syndicat régional de Lanaudière. M. Jean-Paul Bouchard, 1er vice-président aux ÉVQ, assume l’intérim à la présidence des ÉVQ. Le ou la nouvelle présidente des ÉVQ sera élu(e) lors de l’Assemblée générale annuelle des Éleveurs de volailles du Québec qui se tiendra à Trois-Rivières le 20 avril prochain.

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Information : Marylène Jutras
Agente de communication
Tél. : 450 679-0540, poste 8245

Marylène Jutras, agente de communication
Tél. : 450 679-0540, poste 8245

Accès au quota

L’accès au quota est l’un des dossiers prioritaires pour les ÉVQ et il a constitué le thème principal de l’assemblée générale annuelle des Éleveurs de volailles du Québec du 14 avril dernier. Au début de 2010, le conseil d’administration des Éleveurs de volailles du Québec a suspendu les transferts de quotas à l’exception de ceux qui seront effectués entre les membres de la famille immédiate. L’objectif visé est simple : mettre en place un système d’échange permettant d’uniformiser les conditions d’accès au quota pour tous les acheteurs et maintenir la position concurrentielle de nos fermes.

Les ÉVQ ont accueilli à leur assemblée générale annuelle deux conférenciers de renom pour présenter différents types de mécanismes de vente de quotas dont celui en application dans les oeufs de consommation. Ainsi, M. Maurice Doyon, docteur en économie à l’Université Laval, a prononcé une conférence intitulée Fonctionnement et résultats attendus de l’enchère à demande tronquée alors que Mme Diane Gilbert, économiste au Groupe Agéco, a expliqué l’application concrète de la vente centralisée.

Deux autres dossiers retiendront particulièrement l’attention des ÉVQ en 2010 : les importations supplémentaires et l’UPA du futur.

Importations supplémentaires et la règle du 13 %

Pour le président des ÉVQ, l’établissement du contingent tarifaire par le ministre fédéral du commerce international est très préoccupant. Pour 2010 en effet, le contingent tarifaire de poulet pourrait dépasser de 12,8 millions de kilogrammes le contingent tarifaire de base alors que le dépassement pourrait atteindre 1,7 million de kilogrammes dans le cas du dindon.

Cette hausse des contingents tarifaires provient du fait que certains produits ne sont pas soumis à la liste de contrôle des importations (produits Non LCI), dont les produits qui contiennent 87 % ou moins de poulet ou de dindon. Le contrôle des importations est primordial pour le maintien d’un équilibre sur le marché domestique canadien. « En parallèle avec Les Producteurs de poulet du Canada, nous allons amorcer un processus de représentations auprès du gouvernement du Canada afin qu’il modifie la règle du 13 %. Nous voulons que le gouvernement réduise l’importation de produits Non LCI, à des produits contenant 20 % ou moins de poulet ou de dindon au lieu du 87 % actuel. Nous demandons également au gouvernement du Québec d’appuyer notre cause auprès du gouvernement canadien. », a ajouté M. Dufresne.

L’UPA du futur et planification stratégique des ÉVQ

Les ÉVQ ont accueilli à leur assemblée générale annuelle le deuxième vice-président de l’UPA, M. Denis Bilodeau. Ce dernier a expliqué la mise en contexte et la démarche du projet UPA du futur. Les ÉVQ ont eux-mêmes entamé un processus de réflexion quant à leur avenir par le biais de la planification stratégique. Ils y ont revu la mission des ÉVQ, articulé une vision, défini des valeurs et mis en place des pistes d’action concrètes. « Nous évaluerons sérieusement les changements qui seront apportés à la structure de l’UPA ainsi que leur impact sur la place que nous y occuperons. Notre priorité sera toujours de demeurer près de nos membres puisque c’est grâce à notre sens collectif que nous nous sommes taillés une place de marque au sein de l’agriculture canadienne et québécoise. », de préciser M. Dufresne.

Négociations à l’OMC

Au plan du commerce international, les ÉVQ continuent par ailleurs d’être très préoccupés. D’abord, les négociations de l’Organisation mondiale du commerce (OMC) à Genève ne sont pas finies et les tenants de la libéralisation des marchés mondiaux, dont celui des produits agricoles, souhaitent la signature d’un accord en 2010. «Vu de l’extérieur, le dossier de l’OMC ne semble pas avoir été très actif en 2009. Ce n’est qu’une illusion. Dans les faits, des gens s’affairent présentement à Genève et nous faisons toujours face à la menace d’un accroissement des accès à nos marchés.», a affirmé le président des ÉVQ.

En substance, les ÉVQ et les membres du GO5 veulent demander aux tenants du libre commerce planétaire de respecter leurs engagements aux niveaux de la sécurité alimentaire, des besoins des collectivités rurales et du développement durable. Au cours des prochains mois, ils participeront à différentes tribunes internationales afin de défendre leur position et, ultimement, de protéger le système de gestion de l’offre.

Conclusion

Au cours de l’assemblée, d’autres sujets ont été abordés, dont le commerce national, le cours des marchés, la relève, l’environnement, la salubrité à la ferme et le soin aux animaux. « Nous avons eu une année 2009 chargée, mais positive lorsqu’on en trace un bilan global. Nous célébrons cette année le 40e anniversaire des Éleveurs de volailles du Québec. Cet anniversaire coïncide avec une période stimulante et fort importante de notre existence. Compte tenu de l’importance stratégique des dossiers que nous traitons, 2010 sera une année charnière qui nous permettra de jeter les bases des prochaines décennies en aviculture. Décennies que nous voulons à l’image des précédentes : stimulantes et remplies de succès pour tous les éleveurs de volailles.», a conclu M. Martin Dufresne.

Les Éleveurs de volailles du Québec totalisent 839 éleveurs de poulet et de dindon. En 2009, ils comptaient 776 éleveurs de poulet, dont la part de marché canadienne était de 27,1 %, générant des recettes à la ferme de près de 550 millions de dollars par année. Les 133 éleveurs de dindon québécois, quant à eux, généraient des revenus à la ferme de près de 80 millions de dollars par année et produisaient environ 22,3 % de la production canadienne. Depuis 2004, rappelons que le poulet est la viande la plus consommée au Canada. Les Canadiens consomment en moyenne 31,7 kilogrammes de poulet par année.

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Source et information : Marylène Jutras, agente de communication
Tél. : 450 679-0540, poste 8245

Les trois organisations d’aviculteurs québécois, soit les Éleveurs de volailles du Québec (ÉVQ), la Fédération des producteurs d’œufs de consommation du Québec (FPOCQ) et le Syndicat des producteurs d’œufs d’incubation du Québec (SPOIQ), ont signé le 25 septembre dernier un protocole d’entente visant à assurer le maintien de la race Chantecler avec la Fédération de producteurs des races patrimoniales du Québec (FPRPQ).

Suivant les recommandations du Dr Frederic Silversides, généticien reconnu dans le monde avicole canadien, les parties se sont entendues sur la mise en place et l’élevage de 10 troupeaux constitués chacun de 150 poules et de 15 coqs de reproduction produisant chacun un maximum de 30 000 œufs d’incubation par année d’où seront issues 500 poules pondeuses d’œufs pour la consommation. Chaque élevage générera annuellement 42 000 kilos de chair de poulet en poids vif, pour une production totale annuelle de 420 000 kilos.

Les parties ont convenu de mettre en place les instruments juridiques nécessaires à la conservation et au maintien de la race Chantecler. Les plans conjoints des trois organisations mettront à la disposition de 10 exploitants sélectionnés par la FPRPQ les droits de production permettant de conserver et de maintenir la race. L’introduction des nouveaux troupeaux se fera donc dans le respect des règlements sur la mise en marché des œufs et de la volaille au Québec.

Sur chacune des fermes, l’élevage des oiseaux de race Chantecler s’appuiera sur une certification d’authenticité de la race ainsi qu’un cahier des charges pour la production sous appellation contrôlée d’œufs de consommation et de poulet de chair. Les produits issus de ces élevages Chantecler deviendront alors les premiers produits d’appellation contrôlée dans le secteur de la volaille.

Aux dires de la présidente de la FPRPQ, Mme Darkise St-Arnaud, le protocole d’entente va non seulement préserver la race Chantecler, mais aussi permettre le développement d’un nouveau créneau de marché. « Nous sommes très satisfaits de cette entente avec l’industrie avicole qui nous permettra d’offrir aux consommateurs un produit de volaille d’ici », de conclure Mme St-Arnaud.

Selon M. Martin Dufresne, président des ÉVQ et cosignataire de l’entente, le présent accord illustre les efforts que toute l’industrie avicole déploie pour répondre à la fois aux besoins des promoteurs de marchés de niche et aux attentes des consommateurs québécois.

Rappelons que la race Chantecler fait partie des trois races patrimoniales reconnues par la Loi sur les races animales du patrimoine agricole du Québec adoptée par l’Assemblée nationale du Québec en 1999. Les deux autres races patrimoniales sont le cheval canadien et la vache canadienne.

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Information :

André Auclair
Directeur général
Fédération de producteurs des races patrimoniales du Québec
Tél. : 819 268-2037

Marylène Jutras
Agente de communication
Les Éleveurs de volailles du Québec
Tél. : 450 679-0540, poste 8245

Philippe Olivier
Agent aux communications
Fédération des producteurs d’œufs de consommation du Québec
Tél. : 450 679-0540, poste 8456

Pierre Belleau
Secrétaire général
Syndicat des producteurs d’œufs d’incubation du Québec
Tél. : 450 679-0540, poste 8244