La réalité : pas d’hormones

Il n’y a pas de « poulets aux hormones »! Au Canada, leur utilisation pour l’élevage de volailles est interdite depuis 1973…

En fait, ce mythe tient à un phénomène passager survenu il y a longtemps et qui ne concernait qu’une petite partie des élevages. C’est en effet uniquement pour l’élevage de chapons (coqs à chair) que des hormones ont été utilisées, et ce, entre 1958 et 1962 seulement. On parle donc d’absence complète d’utilisation d’hormones dans tous nos élevages depuis quelque cinquante ans!

Les éleveurs ont plutôt favorisé la croissance de leurs volailles par l’optimisation de leurs pratiques. Les progrès ont été obtenus au cours des années grâce à l’arrivée de nouvelles lignées génétiques et à l’amélioration de la nutrition et des conditions d’élevage.