Statistiques

Au Québec

Nombre d’éleveurs de poulet et de dindon et production par région, 2011

Nombre d’éleveurs de poulet et de dindon et production par région, 2011
1

Outaouais - Laurentides

  • Poulet
  • Dindon
  • Éleveurs :
  • Nbr de têtes :
  • Kg net :
  • % production :
Région 1 Total au QC Région 1 Total au QC
30 760 3 137
4 827 481 166 789 185 18 999 4 283 300
11 331 047 379 630 178 157 620 37 895 439
3,0 100 0,4 100
2

Lanaudière

  • Poulet
  • Dindon
  • Éleveurs :
  • Nbr de têtes :
  • Kg net :
  • % production :
Région 2 Total au QC Région 2 Total au QC
147 760 19 137
39 218 586 166 789 185 555 529 4 283 300
89 447 822 379 630 178 4 576 021 37 895 439
23,6 100 12,1 100
3

Mauricie

  • Poulet
  • Dindon
  • Éleveurs :
  • Nbr de têtes :
  • Kg net :
  • % production :
Région 3 Total au QC Région 3 Total au QC
51 760 9 137
11 363 763 166 789 185 258 020 4 283 300
23 206 185 379 630 178 2 138 018 37 895 439
6,1 100 5,6 100
4

Québec

  • Poulet
  • Dindon
  • Éleveurs :
  • Nbr de têtes :
  • Kg net :
  • % production :
Région 4 Total au QC Région 4 Total au QC
57 760 23 137
12 010 806 166 789 185 557 613 4 283 300
29 281 325 379 630 178 5 516 302 37 895 439
7,7 100 14,6 100
5

Saguenay - Lac-Saint-Jean

  • Poulet
  • Dindon
  • Éleveurs :
  • Nbr de têtes :
  • Kg net :
  • % production :
Région 5 Total au QC Région 5 Total au QC
5 760 0 137
2 284 197 166 789 185 0 4 283 300
5 014 236 379 630 178 0 37 895 439
1,3 100 0 100
6

Saint-Jean - Valleyfield

  • Poulet
  • Dindon
  • Éleveurs :
  • Nbr de têtes :
  • Kg net :
  • % production :
Région 6 Total au QC Région 6 Total au QC
14 760 2 137
2 424 967 166 789 185 51 776 4 283 300
5 750 606 379 630 178 327 845 37 895 439
1,5 100 0,9 100
7

Montérégie-Est

  • Poulet
  • Dindon
  • Éleveurs :
  • Nbr de têtes :
  • Kg net :
  • % production :
Région 7 Total au QC Région 7 Total au QC
245 760 57 137
54 280 642 166 789 185 2 330 219 4 283 300
120 776 125 379 630 178 21 057 439 37 895 439
31,8 100 55,6 100
8

Centre-du-Québec

  • Poulet
  • Dindon
  • Éleveurs :
  • Nbr de têtes :
  • Kg net :
  • % production :
Région 8 Total au QC Région 8 Total au QC
88 760 7 137
19 534 960 166 789 185 160 089 4 283 300
45 700 362 379 630 178 1 347 954 37 895 439
12,0 100 3,6 100
9

Estrie

  • Poulet
  • Dindon
  • Éleveurs :
  • Nbr de têtes :
  • Kg net :
  • % production :
Région 1 Total au QC Région 1 Total au QC
15 760 1 137
2 003 574 166 789 185 6 423 4 283 300
4 641 856 379 630 178 100 228 37 895 439
1,2 100 0,3 100
10

Beauce

  • Poulet
  • Dindon
  • Éleveurs :
  • Nbr de têtes :
  • Kg net :
  • % production :
Région 10 Total au QC Région 10 Total au QC
87 760 15 137
13 823 721 166 789 185 320 206 4 283 300
32 690 475 379 630 178 2 500 854 37 895 439
8,6 100 6,6 100
11

Côte-du-Sud

  • Poulet
  • Dindon
  • Éleveurs :
  • Nbr de têtes :
  • Kg net :
  • % production :
Région 11 Total au QC Région 11 Total au QC
21 760 1 137
5 016 488 166 789 185 24 426 4 283 300
11 790 139 379 630 178 173 158 37 895 439
3,1 100 0,5 100

Parts de marchés respectifs en 2011

Parts de marchés respectifs en 2011

Évolution des parts de marchés respectifs 1990-2011

Évolution des parts de marchés respectifs 1990-2011

Au Canada

Consommation de viandes 2007-2011

Consommation de poulet 2007-2011 Consommation de boeuf 2007-2011 Consommation de porc 2007-2011 Consommation de dindon 2007-2011
Année Poulet Boeuf Porc Dindon Autres Total
Per capita (kg) PDM* Per capita (kg) PDM* Per capita (kg) PDM* Per capita (kg) PDM* Per capita (kg) PDM* Per capita (kg)
2007 31,7 33 % 30,6 32 % 25,1 26 % 4,5 5 % 3,9 4 % 95,8
2008 31,7 34 % 29,4 32 % 23,7 25 % 4,7 5 % 3,8 4 % 93,3
2009 31,4 34 % 28,6 31 % 23,4 26 % 4,6 5 % 3,7 4 % 91,7
2010 31,1 35 % 27,7 31 % 21,7 24 % 4,4 5 % 4,1 5 % 89,0
2011 31,1**

* Part de marché **Estimation    Source : PPC

Prix au kilo

Moyenne 2011

Bifteck de ronde Rôti de palette Boeuf haché régulier Côtelette de porc Poulet entier
13,42 $ 10,61 $ 8,16 $ 10,08 $ 6,64 $

Archives

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Statistiques de 2009